اسپري ڊرير ۾ viscosity جو سبب ڇا آهي... ڪنٽرول ڪيئن ڪجي

اسپري ڊرير ۾ viscosity جو سبب ڇا آهي... ڪنٽرول ڪيئن ڪجي

 خلاصو:

اسپري خشڪ کاڌو ٻن ڀاڱن ۾ ورهايل آهي: غير چپچپا ۽ چپچپا. غير چپچپا اجزا آسانيءَ سان اسپري ڪرڻ لاءِ سڪي، سادو ڊريئر ڊيزائن ۽ آخري پائوڊر آزاديءَ سان وهڻ وارا آهن. غير لٺ واري مواد جي مثالن ۾ شامل آهن انڊا پائوڊر، کير پائوڊر، حل ۽ ٻيا مالٽوڊيڪسٽرين، گيم ۽ پروٽين. چپچپا کاڌي جي صورت ۾، عام اسپري خشڪ ڪرڻ جي حالتن ۾ خشڪ ٿيڻ جو مسئلو آهي. چپچپا کاڌو عام طور تي ڊريئر جي ڀت سان لڳندو آهي، يا خشڪ ڪرڻ واري چيمبر ۽ ٽرانسپورٽ سسٽم ۾ بيڪار چپچپا کاڌو بڻجي ويندو آهي، گهٽ آپريشنل مسئلن ۽ پيداوار جي پيداوار سان. شوگر ۽ تيزابي کاڌي جا عام مثال آهن.

Viscos ھڪڙو رجحان آھي جيڪو گليڪولڪ ايسڊ ۾ مالدار کاڌي جي مواد جي سڪي وڃڻ واري عمل ۾ سامھون ٿيو. پائوڊر viscosity cohesion adhesion ڪارڪردگي جو هڪ قسم آهي. اهو وضاحت ڪري سگهي ٿو particle-particle viscosity (Cohesion) ۽ particle-wall viscosity (adhesion). پائوڊر ذرڙن سان پابند قوت جو اندازو ان جي اندروني خاصيتن جي ڪري آهي جنهن کي cohesion سڏيو ويندو آهي، پاؤڊر بيڊ ۾ ماس ٺاهيندي آهي. تنهن ڪري، اها قوت جيڪا پاؤڊر agglomerate ذريعي ٽوڙڻ جي ضرورت آهي، ان کي گڏ ڪرڻ کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. Adhesion هڪ انٽرفيس ڪارڪردگي آهي، ۽ پائوڊر ذرات اسپري خشڪ ڪرڻ واري سامان جي رجحان تي عمل ڪن ٿا. سڪل ۽ سڪل حالتن جي جوڙجڪ لاءِ هم آهنگي ۽ آسنجن اهم معيار آهن. پائوڊر ذرات جي مٿاڇري جو ٺهيل بنيادي طور viscosity لاء ذميوار آهي. پائوڊر ذرات جي مٿاڇري واري مواد جي هڪجهڙائي ۽ آسنجن جي رجحان مختلف آهن. ڇاڪاڻ ته خشڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي وڏي مقدار جي محلول کي ذرات جي مٿاڇري تي منتقل ڪرڻ لاء، اهو وڏي مقدار ۾ آهي. اسپري خشڪ ڪرڻ واري شوگر سان ڀريل کاڌي جي مواد ۾ ٻه ويسڪوسيٽي خاصيتون (هڪجهڙائي ۽ آسنجن) گڏ ٿي سگهن ٿيون. ذرڙن جي وچ ۾ viscosity مقرر مائع پلن جي ٺهڻ، حرڪت ڪندڙ مائع پل، ماليڪيولن جي وچ ۾ مشيني زنجيرن، ۽ اليڪٽررو اسٽيٽڪ ڪشش ثقل ۽ مضبوط پلن جي ٺهڻ آهي. خشڪ ڪرڻ واري ڪمري ۾ ديوار پائوڊر جي ذرڙن جي چپن جو بنيادي سبب اسپري خشڪ ڪرڻ واري شوگر ۽ تيزاب سان ڀريل خوراڪ ۾ مواد جو نقصان آهي. جڏهن پائوڊر گهڻي وقت تائين رکيو ويندو ته اهو ڀت تي سڪي ويندو.

اهو viscous ڏانهن وٺي ٿو

Sدعا سان ڀريل کاڌو خشڪ ڪرڻ وارو پائوڊر ري سائيڪلنگ اسپري خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي. گھٽ ماليڪيولر وزن شگر تمام مشڪل آھن (گلوڪوز، فرڪٽوز) ۽ نامياتي تيزاب (سائٽرڪ ايسڊ، ماليڪ ايسڊ، ٽارٽرڪ ايسڊ). ننڍڙا ماليڪيولر مادو جيئن ته پاڻي جو تيز جذب، ٿرموپلاسٽڪٽي ۽ گهٽ ويٽريشن ٽرانزيڪشن ٽمپريچر (Tg) ويسڪوسيٽي مسئلن ۾ حصو وٺندا آهن. اسپري خشڪ ڪرڻ جو گرمي پد Tg20 کان وڌيڪ آهي°C. انھن مان گھڻا جزا نرم ذرڙا ٺھيندا آھن چپس واري مٿاڇري تي، جنھن ڪري پائوڊر جي ويسڪوسيٽي ٿيندي آھي، ۽ آخر ۾ پاؤڊر جي بدران پيسٽ جي جوڙجڪ ٺاھي ويندي آھي. هن ماليڪيول جي اعلي ماليڪيول موبليٽي ان جي گهٽ ويٽريفڪيشن ٽرانزيڪشن ٽمپريچر (Tg) جي ڪري آهي، جنهن جي ڪري اسپري ڊريس ۾ ويسڪوسيٽي مسئلا پيدا ٿين ٿا جيڪي عام طور تي گرمي پد تي مشهور آهن. شيشي جي بدلي جي گرمي پد ۽ amorphous مرحلي جي تبديلي جي گرمي پد جي مکيه خاصيتون. شيشي جي منتقلي وارو واقعو سخت مضبوط، بيڪار کنڊ ۾ واقع ٿيو، جيڪو نرم ربر مائع جي مرحلي ۾ تبديل ٿي ويو. مٿاڇري واري توانائي ۽ سڪل شيشي ۾ گھٽ مٿاڇري واري توانائي هوندي آهي ۽ گهٽ توانائي واري مضبوط سطحن تي عمل نه ڪندا آهن. شيشي جي حالت جي ڪري ربر فيري (يا مائع)، مادي جي مٿاڇري کي بلند ڪري سگهجي ٿو، ۽ ماليڪيول ۽ مضبوط مٿاڇري جي وچ ۾ رابطي شروع ٿي سگهي ٿي. کاڌي جي خشڪ ڪرڻ جي عملن ۾، پيداوار هڪ مائع يا چپڪندڙ حالت ۾ آهي، ۽ مائع / چپڪندڙ کاڌو جيڪو پلاسٽڪ ايجنٽ (پاڻي) کي هٽائي ٿو گلاس بڻجي ويندو آهي. جيڪڏهن کاڌي جو خام مال شيشي جي درجه حرارت جي ڀيٽ ۾ تيز خشڪ ڪرڻ واري درجه حرارت کان تبديل نه ٿئي، پيداوار اعلي توانائي جي ويسڪوسيٽي برقرار رکندي. جيڪڏهن هن قسم جي کاڌي کي تيز توانائي واري مضبوط مٿاڇري سان ڇڪيو وڃي ته اهو ان تي لٺ يا ان تي عمل ڪندو.

ڪنٽرول viscosity 

viscosity کي گهٽائڻ لاءِ ڪيترائي مواد سائنس ۽ پروسيس تي ٻڌل طريقا آهن. مواد جي سائنس جي بنيادي طريقن ۾ مواد شامل آهن اعلي ماليڪيولر وزن مائع خشڪ ڪرڻ واري اضافو سان گڏ گرمي پد کي وڌائڻ لاءِ ويٽريفڪيشن ڪنورشن کان ٻاهر، ۽ پروسيس تي ٻڌل طريقن ۾ ميڪيڪل چيمبر جون ڀتيون ۽ بوتلون شامل آهن.