اسپري ڊرائير اصل ۾ خشڪ ٿئي ٿو جيڪو چپچپا ٿي وڃي ٿو... ڪيئن ڪنٽرول ڪجي

اسپري ڊرائير اصل ۾ خشڪ ٿئي ٿو جيڪو چپچپا ٿي وڃي ٿو... ڪيئن ڪنٽرول ڪجي

اسپري سان خشڪ ڪيل کاڌو ٻن قسمن ۾ ورهايل آهي: غير چپچپا ۽ چپچپا. غير چپچپا اجزا سادي ڊرائير ڊيزائن ۽ آزاد وهندڙ آخري پائوڊر سان اسپري ڪرڻ آسان آهن. غير چپچپا مواد جي مثالن ۾ پائوڊر ٿيل انڊا، پائوڊر ٿيل کير، مالٽوڊيڪسٽرين جهڙوڪ محلول، مسوڙا ۽ پروٽين شامل آهن. چپچپا کاڌي جي صورت ۾، عام اسپري خشڪ ڪرڻ جي حالتن ۾ خشڪ ڪرڻ جا مسئلا هوندا آهن. چپچپا کاڌو عام طور تي ڊرائير جي ڀتين سان چپڪي ويندا آهن يا خشڪ ڪرڻ وارن چيمبرن ۽ ٽرانسپورٽ سسٽم ۾ آپريشنل مسئلن ۽ گهٽ پيداوار جي پيداوار سان بيڪار چپچپا کاڌو بڻجي ويندا آهن. کنڊ ۽ تيزاب تي مشتمل کاڌو عام مثال آهن.

چپچپا هڪ اهڙو رجحان آهي جيڪو بار بار اسپري ڪيل کنڊ ۽ تيزاب سان ڀريل کاڌي جي مواد جي سڪي وڃڻ دوران سامهون ايندو آهي. پائوڊر ٽيڪ هڪ مربوط چپچپا ملڪيت آهي. ان کي ذرو-ذرو چپچپا (هم آهنگي) ۽ ذرو-ديوار چپچپا (هم آهنگي) جي لحاظ کان بيان ڪري سگهجي ٿو. قوت جو اندازو جنهن سان پاؤڊر ذرات جڙيل آهن ان جي اندروني خاصيتن جي ڪري آهي جنهن کي هم آهنگي سڏيو ويندو آهي، پاؤڊر بيڊ ۾ ڍڳيون ٺاهيندا آهن. تنهن ڪري پاؤڊر جي مجموعن کي ٽوڙڻ لاءِ گهربل قوت هم آهنگي قوت کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. چپچپا هڪ انٽرفيشل ملڪيت آهي، پاؤڊر جي ذرڙن جو رجحان اسپري خشڪ ڪرڻ واري سامان جي ڀتين سان چپچپا ڪرڻ لاءِ. سڪائڻ ۽ خشڪ ڪرڻ جي حالتن جي ڊيزائن ۾ هم آهنگي ۽ چپچپا اهم پيرا ميٽر آهن. پاؤڊر جي ذرڙن جي مٿاڇري جي جوڙجڪ بنيادي طور تي چپچپا مسئلي لاءِ ذميوار آهي. پاؤڊر جي ذرڙن جي مٿاڇري جي مواد جي هم آهنگي ۽ چپچپا رجحان مختلف آهن. ڇاڪاڻ ته سڪائڻ لاءِ ذرو مٿاڇري تي وڏي مقدار ۾ محلول جي منتقلي جي ضرورت هوندي آهي، اهو بلڪ آهي. ٻه چپچپا خاصيتون (هم آهنگي ۽ چپچپا) اسپري خشڪ کنڊ سان ڀريل کاڌي جي مواد ۾ گڏ رهي سگهن ٿيون. ذرڙن جي وچ ۾ چپڪندڙ هجڻ جو مطلب آهي ته هڪجهڙائي مقرر مائع پلن، حرڪت ڪندڙ مائع پلن، ماليڪيولن جي وچ ۾ ميڪيڪل انٽرلاڪنگ ۽ اليڪٽرو اسٽيٽڪ ڪشش ثقل ۽ مضبوط پلن جي ٺهڻ. خشڪ ڪرڻ واري چيمبر جي ڀت سان پائوڊر جا ذرڙا خاص طور تي کنڊ ۽ تيزاب سان ڀريل کاڌي جي اسپري خشڪ ڪرڻ ۾ مواد جي نقصان جي ڪري چپڪي ويندا آهن. پائوڊري مادا جڏهن ڀت ۾ وڌيڪ وقت تائين برقرار رکيا ويندا آهن ته خشڪ ڪرڻ جو نقصان ٿيندو آهي.

چپڪڻ جا سبب:

اسپري شوگر ۽ تيزابي کاڌي جي خشڪ ڪرڻ واري پائوڊر جي بحالي اسپري ڊرائينگ ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي، گهٽ ماليڪيولر وزن واري شگر (گلوڪوز، فرڪٽوز) ۽ نامياتي تيزاب (سائٽرڪ، ماليڪ، ٽارٽارڪ) تمام گهڻا چئلينج آهن. پاڻي جي جذب، ٿرموپلاسٽيٽي، ۽ گهٽ شيشي جي منتقلي جو گرمي پد (Tg) اهي ننڍڙا ماليڪيول چپچپا جي مسئلي ۾ حصو وٺندا آهن. اسپري خشڪ ڪرڻ جو گرمي پد Tg 20 ° C کان مٿي، اهي اجزا گهڻو ڪري چپچپا سطحن تي نرم ذرڙا ٺاهيندا آهن، جنهن جي ڪري پائوڊر چپڪي ويندو آهي ۽ پائوڊر جي بدران پيسٽ جهڙي بناوت سان ختم ٿي ويندو آهي. اهڙن ماليڪيولن جي اعلي ماليڪيولر حرڪت انهن جي گهٽ شيشي جي منتقلي جي درجه حرارت (Tg) جي ڪري آهي، جيڪا عام طور تي اسپري ڊرائيرز ۾ مشهور گرمي پد تي چپچپا جي مسئلن جو سبب بڻجندي آهي. شيشي جي منتقلي جو گرمي پد امورفس مرحلي جي منتقلي جي درجه حرارت جي مکيه خاصيت آهي. شيشي جي منتقلي جو واقعو تڏهن ٿيندو آهي جڏهن هڪ سخت مضبوط، امورفس کنڊ، نرم ربري، مائع مرحلي ۾ تبديليءَ مان گذرندي آهي. مٿاڇري جي توانائي، مضبوط شيشي ۾ گهٽ سطحي توانائي هوندي آهي ۽ گهٽ توانائي واري مضبوط سطحن تي نه لڳندي آهي. شيشي جي حالت کان رٻڙ (يا مائع) حالت ۾ منتقلي جي نتيجي ۾، مادي جي مٿاڇري کي مٿي ڪري سگهجي ٿو، ۽ ماليڪيولر ۽ مضبوط سطح جي رابطي شروع ٿي سگهي ٿي. کاڌي کي خشڪ ڪرڻ جي عمل ۾، پيداوار مائع يا بند ٿيل حالت ۾ هوندي آهي، ۽ پلاسٽڪائيزر (پاڻي) کي هٽائڻ جي ڪري مائع/بند ٿيل کاڌي جي پيداوار شيشي جي حالت ۾ تبديل ٿي ويندي آهي. جيڪڏهن کاڌي جي پيداوار کي وٽريفڪيشن جي درجه حرارت ۾ تبديلي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ خشڪ ٿيندڙ درجه حرارت کان منتقلي نه ٿيندي آهي ته کاڌي جو مواد اعليٰ توانائي وارو چپچپا رهندو. جيڪڏهن هي کاڌي جي پيداوار هڪ مضبوط مٿاڇري سان رابطي ۾ آهي جيڪا اعليٰ توانائي سان آهي ته اهو ان سان چپڪي يا چمڪي ويندو.

ويسڪوسيٽي کي ڪنٽرول ڪرڻ:

ويسڪوسيٽي کي گهٽائڻ لاءِ ڪيترائي مواد سائنس ۽ عمل تي ٻڌل طريقا آهن. مواد سائنس تي ٻڌل طريقن ۾ شيشي جي منتقلي کان ٻاهر گرمي پد کي وڌائڻ لاءِ اعليٰ ماليڪيولر وزن واري مواد مائع خشڪ ڪرڻ وارا اضافو شامل آهن، ۽ عمل تي ٻڌل طريقن ۾ ميڪيڪل چيمبرن جون ڀتيون، هيٺيون، وغيره شامل آهن.